Panga
Panga con espinacas, quínoa y calabacín por Geert van Soest AUSTRIA 2 personas 30 minutos Elaboración Cocina la quínoa en agua hirviendo. Corta el calabacín longitudinalmente. Agrega sal y pimienta, rocíalas con aceite de oliva y ásalas durante 20 minutos en el...
Langostinos
Langostinos a la “kerkenesa” por Mounir El Aarem TÚNEZ 6 personas 120 minutos Elaboración Lavar los langostinos con agua corriente y secar. En un cuenco, mezclar 2 cda de zumo de limón y de aceite de oliva. Agregar el jengibre. Mezclar y marinar los langostinos...
Mejillones
Mejillones con chorizo y azafrán por Ana Grgić CROACIA 2 personas 45 minutos Elaboración En una olla grande a fuego medio, fríe el chorizo con el aceite de oliva, el ajo y la pasta de tomate. Cocínalo, removiendo de vez en cuando hasta que el chorizo...
Pez conejo
Pez conejo con patatas y vegetales de temporada por Mustafa Eriş TURQUÍA 2 personas 25 minutos Preparación Limpiar y cortar el pescado por ambos lados. Aderezar con sal, pimienta y aceite de oliva y esperar 15 minutos antes de cocinar. Calentar una...
Filetes de dorada
Filetes de dorada con gambas en crema de colinabo por Uroš Štefelin ESLOVENIA 4 personas 60 minutos Elaboración Trocea el colinabo y las patatas y cocínalos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos (aproximadamente 10-15 minutos). Sazona...
Confit de bacalao
Confit de bacalao con tomates secos y orejones por Vitor Sobral PORTUGAL 10 personas 60 minutos Elaboración Coloca el bacalao, los tomates, orejones, aceitunas, ajo, pimienta verde, sal y romero en una fuente y rocía todo con aceite de oliva. Cúbrelo y mételo en...
Merluza
Merluza en guitarra por Lisa Casali ITALIA 4 personas 35 minutos Elaboración En una licuadora, mezcla el pan con 2 cdta de aceite de oliva, los tallos de perejil y de albahaca y una pizca de sal. Mezcla bien, tuéstalos en una sartén y retira del fuego. Corta...
Sardinas
Sardinas en hoja de parra por Elias Mamalakis GRECIA 6 personas 40 minutos Elaboración Sumerge las hojas de parra en agua hirviendo con sal, durante 3 o 4 minutos. Enjuágalas rápidamente con agua fría para que las hojas mantengan su color. Coloca las...