6 personas     120 minutos

Elaboración

Lavar los langostinos con agua corriente y secar.
En un cuenco, mezclar 2 cda de zumo de limón y de aceite de oliva.
Agregar el jengibre. Mezclar y marinar los langostinos durante 2 horas.
Drenar los langostinos. Reservar el marinado.
Saltear los langostinos en una sartén a fuego alto durante 2 minutos.
Añadir la pimienta, el zumo y la ralladura de limón al marinado.
Hervir y cocinar durante 30 segundos.
Aderezar con perejil picado justo antes de servir con la lechuga y los tomates cherry. Disfrutar del plato con una ensalada.