El jurel

el taxi del mar

Me llaman jurel por una leyenda que dice que los peces pequeños nadan sobre mi espalda grandes distancias.

Trachurus trachurus

Horse-mackerel

icon_fish¿Qué como?

Me alimento de crustáceos, gambas, calamares y peces pequeños.

icon_global¿De dónde soy?

Provengo de las aguas de la costa Atlántica, desde Islandia hasta Senegal, incluyendo las Islas de Cabo Verde, el Mediterráneo y el Mar de Mármara.

icon_left_rightTalla de maduración

Al menos 12 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_help¿Qué puedes hacer?

Cómprame si he sido capturado con línea de mano.
Me puedes consumir durante todo el año, si vengo del Océano Atlántico.

IDEAS SOBRE CÓMO COCINAR

Jurel

encominado y zanahoria

por Ángel León

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